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Life

ポートランドに行った

10月は連休を活用してアメリカのオレゴン州、ポートランドに旅行で行った。バンクーバーから車で500km、5-6時間。結構長い旅だったが、相変わらず自動運転ゆえそれほど負担を感じずに行くことができた。

陸路でのカナダ→アメリカの国境越えは初。最近はきな臭いニュースが多いのでスムーズにアメリカに入国できるか結構ビビってたが、実際には待ち時間もなく(混んでいると数時間待たされるらしい)、アッサリ入ることができた。ちなみに審査官は日系アメリカ人の女性だったが、「なぜパスポートが2つあるのか?」と聞かれ「日本では戸籍というもものがあって、それが変わると変えねばならんのです」と言ったら怪訝な顔をしてた。そりゃそーだよね。ワイもKOSEKI謎だなと思ってはや30年です。

ポートランドはひたすらビールを飲んだ。街全体で数百のブリュワリーがあるとも言われており、まさにビールの聖地。全部で6軒回った。回ったのは下記。

GiganticやGreat Notionなんかは有名どころで、Great Notionなんかは日本でも飲んだことがあった。値段は持ち帰りで1本800-1,000円、店で飲むと1,000-1,400円くらい。結構値段はするんだけど、日本で買うと倍以上するので、気持ち的には安く感じてホイホイと課金した。自分はHazy IPAが好きなので、その領域で有名なGreat Notionが一番よかったかな。その他もそれぞれ個性的なテイストだったり雰囲気づくりをしていて、あと10軒くらい周りたいくらいの気持ちだった。

今回は運よく、つてがありブリュワリーの裏側を見せてもらう機会があった。今回泊めてもらいお世話になった友人の友人がGiganticにいたのと、後は以前Portland State Universityの醸造学部の授業をオンラインで受けていた際の先生のブリュワリー(Vice beer)の裏側をのぞかせてもらった。ビールは浴びるように飲む割に大して知識がないので、裏側を見せてもらったとて見識がすごく深まるわけでもないのだが、おお〜こうやってビールができてるのかと感心した。

ここで一次発酵させて、次はここに移して、二次発酵させて・・と王道のプロセスは決まっており、その過程で麦芽だったりホップだったり比較的汎用的なものを入れていくという意味では、外的環境に縛られずに生産をすることができる。ホップにも色々種類があるし、フレッシュホップなのかパレットなのか等によって変わってくるので変数はたくさんあるが、生産の過程では自然環境等に左右されないのはいいなと思った。夏に行ったカナダ・ケローナのワイナリーでは山火事で葡萄が焼けてしまい今年は作れなかったといった話も聞いたので、相対的にはとっつきやすいのかもしれない。こんだけブリュワリーに溢れているポートランドでもまだ新しいブリュワリーが出てくることもあるそうだ。一方、アルコール全般そしてビールの需要自体は鈍化傾向にあるので、潰れるところもあると聞く。

先生曰く、居抜きで物件がとれれば5,000万円以下でオープンすることができるかもしれないが、普通にやるとそれ以上かかるということで、気軽にブリュワリーやるってのも中々ハードルがあるねェと思った(そりゃそうだ)。自分のブレンドで好みのビールを作れるのは楽しそうだが、日によっても飲みたいものは変わるだろうから、自分の蔵(?)を持って一つのものをコツコツ作るよりも、ビアバーとかで好きな蔵のビールを仕入れて売ったりするほうが楽しいのかもしれない。

愛するIPAの元になるホップ
長距離は自動運転一択
ポートランドの雑貨いい感じ

そうそう、ビールのことしか書いてないが、ポートランドの街自体もよかった。バンクーバーよりも全体的にちょっと都市っぽくて大きそう?と感じた(感覚値)。真ん中を大きなWillamette Riverが流れており、そこの左右で街が分かれている。左側はモダンな繁華街で、右側はちょっと昔ながらの倉庫を改装したりして作ったお店が並んだりしている居住区。物価もバンクーバーとトントンくらいなのかなと思った。あーあと消費税がゼロなのも素晴らしい。思わずコストコでたたき売りされているM4 Macbook airを即買いしてしまった($799+税なし)。車で川を渡ったすぐにあるワシントン州では普通に消費税が10%なので、州によって色々と変わるアメリカは新鮮だなァと思った*

そろそろ日本に戻ってしまう高校の友人にお世話になり、一緒にBBQをし、飲み明かし、良い時間を過ごした。海外で出会う・再会する日本の友人とはまた一味違った経験やバイブスを共有できて貴重だなと思う。

*カナダも州によって税金がない州もあるが、ベースの連邦税5%はかかる)

ビールを作った

懲りずにビールの話。ポートランドに行ったから、というわけではないのだが、重い腰をアゲてビールを自分で作った。いわゆるHome brewbingというやつである。去年の誕生日(もう1年半前)に友人にビール醸造キットをもらったのだが、作った経験のある別の友人が一緒にやってくれるというのでやった。工程はこんな感じ。

  1. めっちゃ消毒する。ビールを入れる樽(バケツ)はもちろん、まぜるやつ、ぶっこむ砂糖の袋も消毒。発酵させてナンボなので、雑菌が入るとダメらしい。そこまでやらなあかんの〜と思ったが、理系院卒の相方はなんで知らんねん、酵母や！って言ってた。
  2. 麦芽等々(キットなので、何が入ってるか知らん・・)と砂糖をぶっこんで水と混ぜる。最後に酵母も入れる。がんばれ酵母。
  3. 10日くらい待つ。その間に発酵してアルコールが醸成されるらしい。できた液体はたしかにアルコールとビールを感じるが、炭酸がないのでまだ美味しくはない(まさにぬるいビールって感じ)。
  4. ボトリング。空き瓶を買ってきて、また全部きちんと消毒して、そしてサイフォンで入れてく。バケツから直で注いだらあかんの？と思ったが、色々アク？こしたもの？が出てるので、そのまま入れるとアカンらしい。結構繊細なんだネ。各瓶に少量の砂糖を入れ、更に2週間ほど待つ ←イマココ

まだボトリングをして待ってるところなので、お味については次月Let’s seeである。10年以上飲む側しかやっていないビールを自分で作ってみて(というか、ほぼ経験者の友人が作ったと言っても過言ではない)、意外とシンプルな工程でできるんやァとは思った。そして待ち時間はあるものの、実作業時間はそれほどかかるものでもないので、なんか普通に節約になりそう？とも思った。実際周りに聞いてみると、学生時代普通に安く飲むために作ってた、みたいな人もいた。ただ消毒がめっっっっっさめんどい。クロリン？とやらを水に薄め、そこにとにかく使うものはなんでも漬ける。数分漬ければいいので、それも超大変というわけではないのだが、何かに触れたら再度消毒とか、色々と気を揉む作業ではある。以前日本でいったブリュワリーで「美味しくするには何がポイントですか？」と聞いたら、「樽をめちゃ磨くことですかね〜」と言ってたので、まァそういうことなんだろうと思う。即”beer automated cleaning”などググってる自分はまァ黙って飲んどけという感じであろう。

しかしまァ、自分が好きなタイプのビール(Hazy IPA)が作れたら面白そうとは思うので、気が向いたらまたやってみようと思う。まずは1バッチ目の出来次第..

ニュースを聞きまくっている

こちらに来てから、というかここ1年くらいニュースを聴きまくる生活が定着している。SourceはもっぱらPodcast。チャリ通勤がドアドアで30分くらいなので、朝はその間に3本(FT, WSJ, CBC)のニュースを流し込む。帰りもまたニュースを聞いたり、その他の時事ネタ系のPodcastを聞く。その後家に帰って家事や調理をする間に聞いてたりもするので、日によっては2時間近く聞いてる日もあると思う。昔は英語の勉強〜という文脈で聞くことが多かったが、今は普通に興味関心で聞いている。テレビでワイドショーをほげーと見ていると罪悪感があったりするが、なんか英語のニュースであればいい感じっぽい気がする(よね？)。

半分以上はアメリカ周りのニュースばかりだが、続けて聞いていると文脈がわかってくので、ハイ米国政府が閉じてフードスタンプがやばいのね、とかああイーロンマスクの150兆円の報酬は認められたのねフンフンなどとなってくる。自分が住んでる場所(=北米)のことを知るのはまァいいことだと思うし、鼻くそほじってショート動画見てるよりも有意義っぽい気はする。が、正直言って暗いニュースは多く、うんざりすることばっかりである。終わらない戦争、ドローンの領域侵入、対立政党のなじりあい、〇〇人規模のレイオフ、などなど。まだ日本で言うNHKのような存在のCBCは、カナダの田舎のお祭りの話を取り上げてたりするのでほっこりすることはある。そういうことを知り、思いを巡らせることにどれくらいの意味とメリットがあるのかよくわからない。実際には、キャッチーなことがニュースになるので、アドレナリンを刺激されているという意味ではショート動画とそう大差ないのかもしれない。

一時帰国の際などに思うが、自分が住んでないところについての関心は簡単に薄れる。最近Twitterもあまり見ていないからというのもあるが、日本のニュースなどもあまり耳にしなくなった。たまに、バロメーターとして何がニュースになっているのか、Yahoo!ニュースを見る。ランキングを見ると最近は 大谷、コメ、熊、あたりだろうか。北米のニュースのヘッドラインよりは平和な感じがする。こんな平和ボケしてて・・という考えもよぎるが、セカイの動向に自分が影響を与えることなど皆無だし、自分の日々をハッピーに生きるという意味では、それくらいがちょうど良いのかもしれない。

秋です
たまに晴れる
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イン・ザ・メガチャーチ

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